厨房玩具包子变大,厨房玩具包子变大怎么办

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房玩具包子变大的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房玩具包子变大的解答，让我们一起看看吧。做包子要不要添加改良剂，一般添加什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房玩具包子变大的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房玩具包子变大的解答，让我们一起看看吧。

1. 做包子要不要添加改良剂，一般添加什么改良剂？
2. 包子流油的秘方？
3. 三角形包子怎么捏？

做包子要不要添加改良剂，一般添加什么改良剂？

做包子一般加馒头改良剂。看一下馒头改良剂成分：

1、硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯，这两种是乳化剂，从理论上来说乳化剂能够同淀粉分子发生结合，从容形成稳定的复合物，防止了面团发生老化，还具有强筋、持气的作用。

2、维生素C是食品添加剂，其作用是抗氧化剂，让馒头表面不被氧化、变黄，起到了增白的作用，维生素C还可以使面团内部气孔均匀分布，使大气孔减少，小气孔增多由于小气孔的增多，当光线照射在馒头表面时，反射光就增多，吸收的光就变少，看着就光滑，也更显得白净。

3、淀粉是改良剂中最多的原料，改良剂中淀粉可以用玉米淀粉、木薯淀粉或是马铃薯淀粉。淀粉的主要作用就是使包子馒头变的松软，体积变大。从原理上解释就是淀粉水解产生葡萄糖，葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下，提高面粉的吸水率，从而提高面团的稳定性和延伸性，是面团持气性增强，增大包子馒头体积，并且改善内部结构。

包子流油的秘方？

步骤/方式1

步骤一:首先将500克面粉倒入盆中，然后把酵母和5克白糖倒入260毫升不烫手的温水中，搅拌融化后倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮状。

步骤二:把面絮按压在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处等待发酵。

步骤/方式3

步骤三:热锅凉油，把剁好的肉丁放入锅中煸炒变色，然后放入黄豆酱和甜面酱（1:1）用小火继续翻炒，炒香后加入少许水继续翻炒，肉熟后加少量鸡精，搅匀出锅。

步骤/方式4

步骤四:热锅凉油，把剁好的肉丁放入锅中煸炒变色，然后放入黄豆酱和甜面酱（1:1）用小火继续翻炒，炒香后加入少许水继续翻炒，肉熟后加少量鸡精，搅匀出锅。大葱切成小丁，倒入肉馅中搅拌均匀备用。

步骤/方式1

首先我们来做包子皮，把面粉倒入盆里，加入干酵母、糖和盐（注意盐和干酵母不要放在一块），倒入温水。

步骤/方式2

盆内倒入温水，用筷子搅拌至絮状。

步骤/方式3

洗干净手，上手揉面，揉到三光（盆光、面光、手光）。面盆盖上盖子，放到温暖的地方发酵

步骤/方式4

三角形包子怎么捏？

三角形包子捏方法是：

1、取2片粽叶，抹于水分，使两片叶尖向外，重叠平放在手中。

　　2、双手捏住粽叶两端，同时向内交叉重叠，折成漏斗形，然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈，再回到原来的位置，使漏斗变成圆锥形。

　　3、在漏斗中先插入l根筷子，再填入适量的糯米，然后用筷子向下戳动几下，将锥尖的糯米压实，不能留有空隙。

　　4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠，盖住上面的糯米，再将中间的粽叶捏紧，然后向一侧折叠压好。

　　5、用绳子环绕粽子两角数圈，将粽子紧紧裹住，并在顶端扎紧打结。

2、面粉中加入酵母粉，倒入清水搅拌均匀，再揉成光滑的面团。面团一定要揉至光滑这样最后的成品表面才能光滑细腻。

3、揉好的面团无需醒面，直接搓成长条，分成均匀大小的面剂子，取一个面剂子擀成圆形，包入花生红糖馅儿。

4、捏成三角的形状，要想捏出大嘴唇，可以用筷子从下面夹一下。

5、做好的三角包醒发15分钟，包子明显变大，用手按压表皮有弹性。冷水上锅蒸，上汽后大火蒸15分钟，关火焖两分钟出锅。

做法简单，一次发酵容易上手，如果不会包包子捏褶子，也可以把肉包子或者素包子包成三角的样子，好看又好吃。红糖馅儿里也可以加入核桃碎、腰果碎，只要是自己喜欢的坚果都可以。

到此，以上就是小编对于厨房玩具包子变大的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房玩具包子变大的3点解答对大家有用。