哈哈妈爱厨房玩具,
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你最喜欢吃妈妈做的什么菜或饭?
我最喜欢母亲做的菜就是青椒肉丝。记得小时候生活条件比较苦,没有什么吃的,只要村里有杀猪***的我就想吃肉,那时候的猪肉实在太香了,根本不添加任何饲料都是吃的野菜,树叶之类的长的很慢,肉也很香。每次只要妈妈从外地回来都会给我带一点猪瘦肉还有青椒,猪瘦肉切成丝然后用一点盐和淀粉腌制一下,然后辣椒洗干净切丝,锅中放油再放入葱姜蒜还有自制豆瓣酱然后放入瘦肉慢慢炒散,最后放入青椒丝再加一点老抽就可以起锅了,那瘦肉的味道,酱油的味道还有豆瓣酱的味道实在太香了,每次我一个人都能吃好几碗米饭,久久回味呀,我现在都三十岁了还是喜欢吃妈妈做的青椒肉丝,虽然现在再也吃不到那时候的味道了,但是妈妈做的这道菜一直是我最爱吃的,小时候的味道!
鳗鱼猪尾,是我妈的拿手菜。猪尾切段,鳗鱼去内脏和腮洗净切段。锅内放入油加冰糖,小火炒至冰糖融化呈鱼眼泡装,先放入猪尾炒至上色,再放入鳗鱼、大蒜、生姜、葱段段略炒,加老抽、生抽黄酒炒匀。锅内加水放入盐,糖胡椒粉大火烧开转中火加盖炖煮30分钟,开盖大火收汁至汤汁浓稠,出锅装盘,撒少许熟芝麻和香葱粒即可。特点是色泽红亮、入口鲜香滑润,肥而不腻。这道菜糖和大蒜要多放点,黄酒也要多点
小时候家里穷,我们兄弟又多。
记得有一次农忙季节,大人都去田里干活了,我和哥哥在家里。农忙季节收种庄稼是每个农村家庭的头等大事,伙食上自然也不会怠。
于是我老妈破天荒地做了道西红柿炒鸡蛋,还没等大人回来吃饭被我和哥哥吃的所剩无几。差点挨揍!
那是我小时候记忆里品尝过的最好吃的东西!以至于我后来的愿望就是要吃够西红柿炒鸡蛋!这个愿望伴随了我的整个童年!
许多年以后的现在每当我吃到这道菜都会想起这段回忆!
那是妈妈的味道!
你的童年有这样的记忆吗?
我最喜欢妈妈做的菜是红烧鱼。平常能吃到次数也是很少的,一般只有家里来客人或者家宴的时候妈妈才会做,不过真的很好吃,一点腥味都没有,肉质还特别的鲜嫩。后来也特别的跟妈妈学了下做法,在这里分享给大家。
首先准备一条黄花鱼。因为黄花鱼没有小鱼刺,肉质也鲜嫩,比较适合。将鱼清理干净后在鱼背上划上几刀方便入味。
把鱼放到盆中,加入一勺盐在鱼的表皮抹匀,在倒入适量的料酒,放上几个姜片,腌制10分钟左右。
在腌鱼的同时准备好其他的食材,生姜大蒜切末,青红椒切圈,在准备少许的花椒。
将腌好的鱼裹上一层淀粉,放入锅里炸制3分钟左右捞出沥干。锅中留底油,小火爆香葱姜末和花椒,炒出香味后,加入1勺豆瓣酱炒出红油。红油炒出后,加一碗清水,适量的白糖、盐和鸡精。
煮开后,把刚刚炸好鱼放入锅中炖煮,加入少许生抽和香醋,炖煮5分钟左右。煮好后,将鱼捞出,锅里的鱼汤中加入刚刚切好的辣椒圈,用淀粉水勾芡煮制粘稠后,浇在鱼上面即可。出锅以后还可以撒上芝麻和葱花。
是不是看上去就很美味,其实吃起来也是一样的,每次家宴这道红烧鱼都会光盘!如果你也爱吃鱼的话可以试试用这种方法制作哦!
希望我的回答对你有所帮助,我是小小的美食工坊,欢迎关注留言,在寻味美食的路上,我们一起学习和进步!
快过年了,有什么大扫除神器请推荐下?
首先价位低且实用性很高的工具。1.首推擦玻璃神器——鱼鳞布,真的擦玻璃超级好用,厨房,卫生间都好用。更不用提擦玻璃了,结合擦玻璃刮擦刷,完美结合,窗户玻璃分分钟铮亮,不留水痕。
2.静电抹布和鸡毛掸子,今年新入手的伸缩杆的鸡毛掸子,房间各个角落,各种吊灯,不会有很多的浮尘,可以经常用来除去家中高处的浮尘除去打扫的麻烦。静电抹布可以伸进各种狭窄缝隙,清扫出多年沉灰。
其次,各种智能电器。1.超薄科沃斯扫地机器人,仅有5.7cm,大部分床底,沙发底自由出入,规划路线,实用性极高,唯一缺点,可能吸力小的原因,新款感觉不如以前的老款吸的干净,有时还是有遗漏。 总体很好。
2.戴森除螨仪,价格稍贵但各种吸头很实用,满足各种家具表面,窗户缝隙等吸尘,吸力够大,缺点就是除尘不能水洗。
3.玻妞擦窗机器人,尤其适用高层户外,各种大落地窗,很脏的需要多擦几遍,效果很好。缺点就是价格稍贵,边角还是不能完全擦干净,留有死角。
各种工具结合,大扫除的好帮手。
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