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牛可以耕地,马可以拉车,那么驴存在的作用是什么?
牛、马、驴、骡是我国由来已久的役用动物。与牛马比起来,驴的身体明显小一大圈,论速度不如马,论耐力不如牛。因此在役用动物中,驴是很边缘的。但是驴作为役用动物,虽然很多缺点,却一直没有灭绝,是有一定原因的,下面我来分析分析。
●农村人种地的好帮手。毛驴刻苦耐劳,任劳任怨。犁地,拉车都可以干。在土地承包以来,毛驴最适合小农户家里饲养,省草省料,地亩不多的话,地里的农活基本都能干的了。
●驴的性格温顺、特别听话。在农村70/80年代以前,毛驴是拉磨的主要工具。相比牛、马来说,驴的体格小、力气小,在磨坊里地方小,也不需要太大力气。正适合拉磨。
毛驴的第二个重要作用就是骑乘了。当然,速度比起骏马来说,那可差远啦。驴之所以受到青睐主要还是性情温顺,在古代,人们的主要交通工具是马和驴。“马背上出将军,驴背上出诗人”著名诗人杜甫、李白、苏东坡等都是骑驴爱好者。就连八仙之首的张果老也是倒骑小毛驴。如果是匹骏马,他敢倒骑吗?
●驴的饲养管理相对简单。这也是驴子能够延续到今天的一个主要原因。驴子耐粗饲,干草、鲜草随便都行。而且不易生病。
●驴的利用价值。当然,社会发展到今天,驴的上述使用价值已经几乎为零。现在盛行吃驴肉。天上龙肉,地上驴肉。驴肉以其独特的风味风靡大江南北。驴头是驴可食用部位的上品。驴皮还是加工制作中药材阿胶的主要原料,尤其是黑驴皮。
综上所述,驴的作用现在比较单一。大部分的驴是做食物的,驴皮供药用。
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我国养驴历史悠久,是世界上的养驴大国。在传统的养 殖业中,驴既是畜牧业生产的生产资料,又是人类的生活资 料,作为役用家畜,对农业的发展功不可没。但随着农业机 械化的快速发展,驴的役用逐渐退出了农业动力的主力地位, 在现代的养殖业中,驴是作为肉、皮(或药)、奶和役兼用的 经济动物。
养驴是我国传统畜牧业的组成部分,在国民经济发展中 占据重要地位。随着驴肉市场和阿胶市场的开拓,驴产品产、 销两旺,而肉驴生产相对滞后,驴产品的原料生产仍处在粗 放经营、生产力水平较低的状态。
因此,加强现有驴品种的 选育提高,培育肉用驴新品种或品系,制订肉驴伺养标准, 提高肉驴生产水平和进一步改善驴肉品质已成为历史的必然, 驴的经济价值主要表现在以下方面。 肉用驴肉是新型的肉食产品,肉质细嫩味美,蛋白质含量比 羊肉、牛肉和猪肉高,而脂肪含量比羊肉、牛肉和猪肉低,矿物元素Fe、生物学价值高的亚油酸、亚麻酸含量远高于其 他肉类(关于驴肉的肉用价值详见第六章的相关内容)。
近年 来,随着驴肉加工工艺的进步,驴肉的消费者逐渐增多,驴 肉加工及肉产品开发的市场前景十分广阔。 据调查,国内生 产驴肉的食品厂对驴肉原料的需求量较大,市场上原料供不 应求。
由于养驴的伺养成本低,驴肉本身的营养价值高,所以 驴肉生产是一项极具开发潜力的新型肉食品产业,也有可能 发展为具有较强竞争力的特色肉食生产产业。'二、皮用 成年驴皮一般重10 ~ 12千克,驴皮是熬制阿胶的主要原 料。
阿胶在《神农本草经》中早有记载。阿胶味甘,性平, 有补血滋阴、润燥、止血功效。三、奶用;母驴具有良好的泌乳能力。大型驴一天泌乳3千克,其 三分之一可提供作为商品奶,其余三分之二供驴驹吮吸,加 上良好补充,基本可保证驴驹正常发育。
驴奶和马奶一样,与人奶成分较为接近,都属白蛋白 奶类。 四、驴血 驴血的血清可分为孕驴血清和健驴血清2类。孕驴血清 与孕马血清(PMSG)有同等功效。4〇〜150天妊娠期间都可 产生绒毛膜***,只是孕驴血清的效价仅为孕马血清 的效价一半多一些,而驴怀骡血清的效价则为孕马血清效价 一倍以上,因此不仅可用孕驴生产孕驴血清,也可以通过提 高驴骡受胎率来生产高效的孕驴血清。
总而言之,驴的全身都是宝,除了具有较高的食用价值 之外,还具有药用价值。例如,驴的肉、头、骨、毛、蹄、 ***和脂肪。
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