儿童厨房玩具鸡蛋变色,儿童厨房玩具鸡蛋变色怎么办

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童厨房玩具鸡蛋变色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍儿童厨房玩具鸡蛋变色的解答，让我们一起看看吧。新锅做西红柿煎蛋为什么蛋色...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童厨房玩具鸡蛋变色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍儿童厨房玩具鸡蛋变色的解答，让我们一起看看吧。

1. 新锅做西红柿煎蛋为什么蛋色了？
2. 为什么冰糖苹果鸡蛋会变色？
3. 为什么板栗和鸡蛋一起煮鸡蛋变色了？

新锅做西红柿煎蛋为什么蛋色了？

新锅做西红柿煎蛋之所以淡色了，主要的原因在于新锅里边没有洗干净，很多的时候连开锅都没有开会，造成鸡蛋和铁锅里边的一些微量元素起了反应，鸡蛋里面的蛋白质从来就变了颜色，我们只需要把铁锅开锅一下，然后洗干净，鸡蛋就不会变色了

为什么冰糖苹果鸡蛋会变色？

因为苹果含有过氧化物酶和多酚氧化酶。

水果中含有过氧化物酶和多酚氧化酶等，这些酶类同空气中的氧接触时会发生一种叫做酶促褐色反应的化学变化，从而导致水果变色，当使用盐浸泡水果时，盐可使上述酶类变性，失去活性而保持水果本身的颜色。

为什么板栗和鸡蛋一起煮鸡蛋变色了？

因为鸡蛋煮久了，蛋氨酸会释放硫化物，和鸡蛋中的铁发生反应，形成深色的硫化亚铁，导致蛋黄表面发绿。

首先，鸡蛋黄上那点硫化物非常少，在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，如果没有跟胃酸起反应，那它也是不溶于水的化合物，并不会参与代谢过程。

其次，鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。蛋氨酸并不是蛋里面

到此，以上就是小编对于儿童厨房玩具鸡蛋变色的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童厨房玩具鸡蛋变色的3点解答对大家有用。