毛绒玩具lisa,毛绒玩具里塞电气石球
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为什么我炖的燕窝不稠?
燕窝,没有经过药物加工漂白或其蛋白质结构被改变过的洞燕或屋燕炖煮时水温达到80°时就会加速燕窝溶化。燕窝是水溶性蛋白质,一般浸泡发好的燕窝入锅炖煮水沸腾计时30分钟左右就开始溶化,所以要吃有口感的燕窝就炖煮30分钟左右。其实在我们燕窝原产地,老一辈的爷爷奶奶们炖煮燕窝都是炖煮到溶化的,所以我们都叫喝燕窝。根据我们的科研室研究,燕窝炖煮到溶化后食用身体能更快速和全面吸收燕窝的营养。
下面我会回答为什么自己炖的燕窝可能会不粘稠;怎么炖才可以使燕窝粘稠;我还会跟大家分享一个我之前用燕窝做的甜品,做法简单,味道天然、美容养颜。
燕窝本身具有粘性,但它再凝固后变成丝状,泡水后会吸收水,也是一丝一丝的,不会有粘稠。一般优质的燕窝在炖好之后都会晶莹剔透、口感爽滑、富有弹性。
1、头一天晚上用温开水把燕窝浸好;2、将水煮滚,把冰糖放进去煮溶,用小条更舀去泡沫;3、放入燕窝,水滚后改慢火煮十五分钟;4、关火,待燕窝冷却到可以吃的温度就可以直接食用了。
牛奶炖燕窝的用料
牛奶 250克燕窝 2盏冰糖 20克红枣 3颗枸杞 20粒
牛奶炖燕窝的做法步骤
步骤 1
这次炖的燕窝两盏,用矿泉水泡噢
180-240分钟:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗)
90-120分钟:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕条
60-90分钟:血燕碎
45分钟:白燕角
30-45分钟:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛);
20分钟:白燕网
20-30分钟:白碎燕
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标:产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。
燕窝 应该食用前用水先泡开,泡个四五个小时在制作。
1. 取一袋3克的燕窝,备好一个小碗
2. 把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝
3. 泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的
4. 把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性
5. 碗里重新加清水,没过燕窝一指的量
6. 一般炖都用电炖锅,用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟
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