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年关将至,你还记得父母最喜欢炒的一道菜吗?为什么是这道菜?
年关将至,最怀念妈做的梅干菜扣肉了,现在爸妈都己西去,但妈妈的味道至死难忘。小时候家里穷,平常难得吃顿肉,到了大年三十那天,妈妈会准备好一块五花肉,切开花刀,放入水中煮熟捞起,仍后把白糖放入锅中烧到金荬色,妈妈再把肉放锅里和糖拌到一起,妈妈说是上色,仍后妈妈把肉用个菜碗装好,肉皮对着碗的底下,妈妈再在肉的上面放入自己晒好的梅干菜,放上切细的干辣椒粉和盐还有豆豉,还记得那时候没味精呢,妈妈用大火把梅干菜扣肉蒸熟至糯融。仍后爸爸拿了个更大一点的碗,盖在了扣肉碗上,只见爸爸两手一翻,扣肉倒入了大砣中,原本在肉上面的梅干菜不见了,只见一碗金黄油亮的扣肉在眼前,我好奇的问爸爸,爸爸,怎样没看到梅干菜了呢?妈妈笑着说,爸爸变魔术把梅干菜变到肉下面去了,后来才明白是爸爸那一翻手,梅干菜扣肉也翻了个边到了大碗里了。那年大年三十晚上到有几碗菜,有些什么菜,还真记不清了,只记得那个入口消融香鲜可口的梅干菜扣肉了。感觉现在吃什么山珍海也吃不出那个味道了,那就是妈妈的味道。
《鸡汤情怀》
浓郁土鸡汤,熬于老灶膛。
精心父母炖,可口子孙尝。
肉酥藕犹嫩,汁浓味正香。
年年佳节梦,汤底情韵长。
一生吃过各种美味佳肴,很少留下长久的记忆,只有母亲做的鸡汤,是我永久回味的至爱。这汤里既有童年最美味的记忆,更有一家人围坐一起时的融融亲情。回味鸡汤,就勾起了故乡与亲情的滋味。无论是久远的经济困难时期,还是现在,每逢过年,母亲一定要从自己养了一年的鸡窝里抓一两只鸡,精心的熬制成香味浓郁的鸡汤。配上花生米、红枣或者莲藕,用那柴火慢慢煎熬;熬熟以后,倒进锅里,放进几块糍粑,再煮成一锅供一家人喝的汤。那鸡肉的酥,花生米的香,红枣的甜,莲藕的嫩,加上乳白浓稠的汤,真是进口舒畅,入肚惬意,一晚下肚,感觉真是享受了仙汤神羹!
我四岁就没有妈妈,六岁姑妈抱去做女儿,不过从小学到初中都是跟着爷爷奶奶,我最喜欢吃爷爷做的土豆烧肉,他去跟着厨子学的。那会一个月姐姐放***回一次家,爷爷就烧一次肉我们吃。超级香,长大了学会了做饭爷爷却不在了。可是自己都做不出当时的美味了。😭😭
感谢邀请!
必须炖鲅鱼,我老家是内蒙古的,小时候家里条件不是很好,过年除了自家的杀猪肉,唯一的海鲜就一袋儿鲅鱼,妈妈不会做,爸爸却是最会做的,每次吃完鱼剩下的汤汁我们都舍不得倒掉,留着下一顿又一个超级馋嘴的鱼冻。剩下的鱼骨头都可以放了炉子拐处烤着吃,又香又脆。
父母老了该不该把全部积蓄给儿子买房子?
要说是该不该,确实是不该。因为父母老了,毕竟是要留点养老钱吧!但现实生活中,父母大都是为儿子着想,农村许多父母老人,宁愿自己住旧房破房,也要全力以赴不惜举债,给儿子盖新房好房,以便儿子娶媳妇。真是可怜天下父母心啊!所以,父母为了儿子,虽说是心里不情愿,也会把毕生积储给儿子买房的。现实如此。
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