面包超人玩具版厨房,面包超人做饭玩具

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包超人玩具版厨房的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包超人玩具版厨房的解答，让我们一起看看吧。可以分享一下能够做出松软全麦吐...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包超人玩具版厨房的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包超人玩具版厨房的解答，让我们一起看看吧。

可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗？

可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗？

很高兴能回答您的问题，我是西瓜视频宠娃厨房的作者岳莽莽

首先，我们先来弄懂。吐司硬硬的为什么不长个的原因？原因很多但主要的原因应该有以下几点。

（图片来源网络，侵删）

1、比例:酵母，面粉，水的比例，酵母和盐的比例一定要按照配方来，不能随意改动。因为每个配方，都是前辈反复试验，得出来的结果。

2,发酵:发酵面团的时候，一定要掌握好。发酵面团所需要的，温度及湿度。因为它是决定面团。长不长高的一个重要原因之一，还有就是发酵好面团的状态。就吐司来讲，面团拿起来应该是比较轻盈像气球，柔软且有弹性。

3,手法:发酵的面团，拿到面板上。手法一定要轻而快的拍打面团排气。而不是像做馒头一样要使劲揉。分割的时候尽量少切断面团，面团切的越碎，面筋被切断越厉害。，面团就很难长高，面筋就像面团的骨头一样。还有赶卷的时候，一定不要太用力，大用力也会压断面筋。

（图片来源网络，侵删）

4，温度:烤箱的预热也很重要，一定要按配方的要求，预热烤箱。

全麦吐司的配方，西瓜***上太多了，我就不多说了，只要你按照要求，注意我讲的这几点。应该能解决你的问题。这是我家里面烤的吐司照片你参考一下，希望我的回答能帮助到你。

1、黄油拿出来提前软化，软化到用手指可以很轻松的戳出一个小洞的程度

（图片来源网络，侵删）

2、把材料中除了黄油和盐之外的材料倒入打面盆,开厨师机低速搅匀，再开中低速使面团出筋注意： 1.是使面团出筋而不是出膜，所以这个过程时间比较短 2.使用面包机也是同样的步骤，面包机的和面程序其实也是按照先低速再中高速的顺序设置的，但在真正揉面的时候还是需要随时观察面团的状态，防止面包机打不到位或者打过

3、面团出筋之后，加入盐，先低速使盐均匀的搅拌进入，再高速打面，打到面团用手撑开可以有比较薄的膜，撑开后是有锯齿状的小洞

4、即打面到这个状态，这时面团八九成已经打好了这个过程比较长，我用厨师机大概10到15分钟左右，时间也视机器的功率和面团的重量而定，总的来说功率越大，容器越大、面团重量越轻，耗费的时间越短。

5、面团打出锯齿状的小洞后加入软化好的黄油，用低速讲黄油完全的搅在面团里，我用厨师机4分钟左右这一步注意黄油没有完全搅打进面团之前不要开高速

6、在黄油完全搅打进面团之后，开高速搅打面团大概2分钟，面团用手可以拉出比较薄的膜，撑开的小洞有比较光滑的边缘就可以了。很多人盲目的追求手套膜没有必要，在这个配方中加入了全麦粉，有的配方中还有果干之类的，这些本身都会降低面团的筋度，所以除了白吐司，只要面团中有其他的粉类或果干，打好的面团不需要手套膜。

7、盖保鲜膜室温发酵大约40分钟到1个小时

8、发酵好的状态应该是用手指蘸面膜戳到底，面团形成的洞不回缩，而且面团不塌陷，大家也可以掌握一个简单的方法：洞戳到底之后成一个倒三角形回缩，也就是有轻微的回缩，倒依然可以看得到洞底

9、分成190g每个的面团

10、滚圆之后盖保鲜膜醒发15分钟

我几乎每周都要做两个全麦吐司作为我家早餐的主食之一我来分享下我做吐司的心得

准备工作：

选一个关注度比较高的方子 - 因为方子实验的人多了说明它久经考验翻车的机率就小.

检查酵母活性平时保存酵母需要放冷藏

面粉是高筋粉

开始揉面：

开始揉面的时候酵母需要和盐糖分开放避免酵母在发作前被甜死或hou死

所有液体材料留10-20g 按照粉类的吸水性状态慢慢加入