厨房玩具压缩饼干,压缩饼干零食

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房玩具压缩饼干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨房玩具压缩饼干的解答，让我们一起看看吧。压缩饼干是怎么做成的？如何制作压缩...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房玩具压缩饼干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨房玩具压缩饼干的解答，让我们一起看看吧。

1. 压缩饼干是怎么做成的？
2. 如何制作压缩饼干？
3. 什么是压缩饼干？
4. 压缩饼干的做法电饼铛？

压缩饼干是怎么做成的？

用玉米膨化粉制作的压缩饼干具有香、酥、脆，不易吸水变软的特点。

由于膨化时经高温高压灭菌，适宜长期保管。

1．配方举例 玉米膨化粉10千克，白砂糖2千克，花生油2千克，食盐100克，芝麻0.5千克，水1.06千克。

2．工艺流程 玉米清选→润湿→破碎→去皮、去胚→膨化→粉碎、过筛→调粉→压模→冷却→包装 3．操作要点 (1)膨化玉米粉的制备 经清选的玉米用清水漂洗2遍，沥干水分，破碎机破碎后，除去玉米皮和胚，然后用膨化机膨化，粉碎后过40目筛，得到玉米膨化粉。

(2)调粉 配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握加水量，然后再进行调粉。

如何制作压缩饼干？

原料：膨化粉5公斤、 白糖1公斤、 花生油1公斤、食盐50克、 芝麻250克、 水530克

做法：

首先，配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。

接着，粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米

压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加人配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼干，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加人液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。

什么是压缩饼干？

压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。

压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。

压缩饼干的做法电饼铛？

原料：膨化粉5公斤，白糖1公斤，花生油1公斤，食盐50克，芝麻250克，水530克。

做法：

1.配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。

2.粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。

用膨化粉做压缩饼干具有香酥脆、不易吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。

原料配方 膨化粉5公斤 白糖1公斤 花生油1公斤 食盐50克 芝麻250克 水530克

到此，以上就是小编对于厨房玩具压缩饼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房玩具压缩饼干的4点解答对大家有用。